Nowoczesne technologie w chłodnictwie i HVAC
Branża chłodnictwa i HVAC zmienia się szybciej, niż większości właścicieli restauracji, sklepów czy zakładów produkcyjnych się wydaje. Jeszcze kilka lat temu monitoring temperatury oznaczał papierowe wykresy i ręczne zapisy. Dziś — inteligentne czujniki, automatyczne alerty, analizy danych w czasie rzeczywistym, a nawet systemy, które same przewidują usterkę, zanim ta w ogóle nastąpi.Tak, technologia nadciągnęła do chłodni… i dobrze, bo niesie ze sobą realne oszczędności i spokój głowy. Poniżej […]
Jak odpowiedzialnie wymieniać wyposażenie hotelu bez strat
Wymiana wyposażenia w hotelu to moment, który wielu menedżerów zna aż za dobrze. Z jednej strony – ekscytująca wizja odświeżenia wnętrz, z drugiej – góra mebli, urządzeń i sprzętów, z którymi „coś trzeba zrobić”. A przecież każdy hotel to nie tylko pokoje i lobby, ale też kuchnia, chłodnia, pralnia, zaplecze techniczne. Modernizacja potrafi więc w kilka dni zamienić uporządkowany obiekt w magazyn odpadów… albo w przykład odpowiedzialnej gospodarki zasobami. Modernizacja bez marnotrawstwa – czy to możliwe? Tak, pod warunkiem, […]
Wentylacja i klimatyzacja w sklepach i restauracjach
Wyobraź sobie restaurację, w której zapach smażonej ryby unosi się w powietrzu jeszcze na drugi dzień, a pracownicy za barem czują się jak w saunie. Brzmi znajomo? To właśnie efekt braku odpowiedniej wentylacji i klimatyzacji. Ale tu nie chodzi tylko o komfort — prawo w Polsce jasno reguluje, że właściciel lokalu gastronomicznego czy sklepu musi zadbać o prawidłowy system wentylacyjny. Inaczej grożą mu nie tylko niezadowoleni klienci, ale i kary. 1. Co mówi prawo o wentylacji w lokalach gastronomicznych i handlowych? Rozporządzenie Ministra […]
Demontaż zgodnie z obowiązującymi przepisami
Kiedy komora chłodnicza jest już nie potrzebna, likwidujesz restaurację czy przenosisz sklep (demontaż, remont, relokacja) , czekają Cię trzy rzeczy: odzysk– danie drugiego życia maksymalnej ilości sprzętów, aby odzyskać kapitał i obniżyć koszty utylizacji utylizacja – wszystko, co nie nadaje się do odzysku musi być odpowiednio zutylizowane stres – czy na pewno dopełniliśmy wszystkich formalności. Lembro może pomóc – ale najpierw, co mówią przepisy. 1. […]
Jak dbać o urządzenia chłodnicze w gastronomii i sklepach? Kompleksowy poradnik
Urządzenia chłodnicze – lodówki, zamrażarki, szafy i witryny – są fundamentem każdej gastronomii i sklepu. To od nich zależy świeżość produktów, bezpieczeństwo żywności oraz komfort klientów. Zaniedbana lodówka nie tylko źle wygląda, ale potrafi też odstraszać zapachem, zalać podłogę albo odmówić posłuszeństwa w środku upalnego dnia. W tym poradniku podpowiadamy, jak dbać o urządzenia chłodnicze krok po kroku, by działały higienicznie, bezawaryjnie i oszczędnie przez długie lata. Dlaczego higiena urządzeń chłodniczych jest […]
System kaucyjny w Polsce – co warto wiedzieć
Od 1 października 2025 r. w Polsce rusza system kaucyjny na opakowania po napojach – zgodnie z unijną dyrektywą SUP. Jako firma wspierająca dystrybucję i montaż automatów kaucyjnych (a być może przyszły dystrybutor) znajdziecie tu konkretne wskazówki, dlaczego warto być gotowym już dziś. Czym jest system kaucyjny i dlaczego został wprowadzony? Mechanizm polega na doliczaniu kaucji przy zakupie (ok. 0,50 zł za plastik/puszkę, 1 zł za szkło) i jej zwrocie po oddaniu […]
Jak przygotować się do demontażu sklepu? 10 kluczowych wskazówek.
Demontaż sklepu to złożony proces, który wymaga nie tylko siły fizycznej, ale przede wszystkim dokładnego planu i profesjonalnej organizacji. Niezależnie od tego, czy zamykasz mały lokal, czy dużą placówkę sieciową, błędy w przygotowaniu mogą kosztować Cię czas, pieniądze i sporo nerwów. W LEMBRO od lat zajmujemy się demontażami sklepów, chłodni i lokali gastronomicznych – pracujemy zarówno dla indywidualnych przedsiębiorców, jak i dla dużych sieci handlowych. Z doświadczenia wiemy, że dobrze przygotowany klient […]
Czy Twoja komora chłodnicza działa jak powinna?
Komora chłodnicza to serce wielu lokali gastronomicznych, sklepów i magazynów. Zwykle działa w tle – aż do momentu, gdy zawiedzie. Sprawdź, jakie sygnały świadczą o kłopotach i jak zareagować, by uniknąć strat. ⚠️ Najczęstsze objawy, że komora potrzebuje serwisu lub modernizacji 1. Nieustannie pracujący agregat Jeśli kompresor działa niemal non-stop, system nie osiąga lub nie utrzymuje zadanej temperatury. Przyczyny mogą być różne: nieszczelność drzwi lub izolacji, uszkodzony […]
Stal nierdzewna – podstawa każdej profesjonalnej kuchni
Stal nierdzewna to nie tylko elegancki wygląd. W profesjonalnych kuchniach to wymóg sanepidu, a nie designerski wybór. Poznaj praktyczny przewodnik, który pomoże Ci utrzymać ją w idealnym stanie – bez smug, tłustych śladów i przebarwień. Dlaczego stal nierdzewna? Odporność na korozję i działanie chemikaliów Brak porowatości – nie chłonie wilgoci, bakterii ani tłuszczu Łatwe czyszczenie i dezynfekcja Trwałość na lata To właśnie te cechy sprawiają, że urządzenia i meble gastronomiczne wykonane ze stali nierdzewnej są obowiązkowe w lokalach gastronomicznych, stołówkach, […]
Jak obniżyć rachunki za prąd?
🔍 Urządzenia chłodnicze to jedne z największych „pożeraczy” prądu w gastronomii, sklepach i magazynach. Często jednak ich zbyt wysokie zużycie energii wynika nie z wieku czy zużycia sprzętu, ale… z niewłaściwego ustawienia. Odpowiednia lokalizacja, ustawienia techniczne i organizacja pracy urządzeń mogą znacząco obniżyć rachunki za energię – bez rezygnacji z jakości chłodzenia. 🔌 Dlaczego to ważne? W czasach rosnących kosztów energii każda złotówka oszczędności ma znaczenie. Nawet 10–20% niższe zużycie […]