Jak przygotować lokal gastronomiczny do odbioru Sanepidu? Praktyczny przewodnik dla przyszłych restauratorów

Otwarcie restauracji, kawiarni, baru czy punktu gastronomicznego to ekscytujący moment. Jednak zanim pierwsi goście przekroczą próg lokalu, trzeba przejść przez jeden z najważniejszych etapów – przygotowanie obiektu do odbioru przez Sanepid. Wielu przedsiębiorców skupia się na menu, wystroju i promocji, a kwestie techniczne zostawia na sam koniec. To jeden z najczęstszych błędów, który może opóźnić otwarcie lokalu i wygenerować niepotrzebne koszty. W LEMBRO od lat wspieramy inwestorów oraz właścicieli lokali gastronomicznych w zakresie […]

Jak zmieniają się wymagania techniczne dla sklepów i gastronomii w 2026 roku

Rok 2026 to nie jest „kolejny rok z przepisami”. To punkt zwrotny, w którym wiele obowiązków technicznych w budownictwie, chłodnictwie, HVAC, etykietowaniu i bezpieczeństwie staje się bardziej restrykcyjne – albo ostrzej egzekwowane. Jeżeli prowadzisz sklep, restaurację, hotel czy inną działalność gastronomiczną, ignorowanie tych zmian może Cię kosztować – od opóźnień inwestycyjnych po kary administracyjne. 1. Nowe „Warunki techniczne 2026” dla budynków – obowiązek modernizacji projektów W Polsce przygotowano […]

Wynajem wyposażenia gastronomicznego – kiedy kupno przestaje się opłacać?

Branża gastronomiczna to sport ekstremalny. Jednego dnia masz spokojny ruch, a tydzień później jesteś w środku świątecznego armagedonu, eventów firmowych i wesel, które nagle trzeba obsłużyć tu i teraz. Popyt potrafi skoczyć tak gwałtownie, że klasyczne wyposażenie „na co dzień” po prostu nie wystarcza. I tu zaczyna się szach-mat, przed którym staje każdy właściciel biznesu gastronomicznego:Co zrobić, kiedy trzeba obsłużyć dużo większą liczbę gości… ale tylko przez kilka dni lub tygodni? Pracowników możesz zatrudnić […]